高黏度壳聚糖回收鱼糜漂洗液中蛋白质的研究

浙江大学宁波理工学院生物与化学工程学院

靳挺沈科丞施亚芳武玉学

摘要：本文首次利用高黏度壳聚糖（黏度>400mPa·s）回收鱼糜漂洗液中的蛋白质，探讨其影响因素，以获得优化的回收工艺条件。通过单因素试验研究了温度、pH、作用时间、壳聚糖浓度对蛋白质回收率的影响，并在此基础上做正交试验，得出优化的试验条件。采用双缩脲法测定蛋白质浓度，重铬酸钾法测定COD。试验结果表明：在优化的试验条件下：pH6.5，温度20 ℃，作用时间90 min，壳聚糖质量浓度1.67 mg/mL，高黏度壳聚糖对鱼糜漂洗液中蛋白质回收率达43.68%，COD 去除率为 22.73%。 

关键词：高黏度壳聚糖; 鱼糜漂洗液; 回收; 蛋白质;