絮凝澄清专用壳聚糖

絮凝澄清专用壳聚糖通过特殊工艺加工而成，其分子结构的正电性和高分子的桥联作用明显，具备絮凝效果好，澄清速度快，有效成分保留多等特点，而且具有天然、安全的特点，较传统醇沉工艺有优势。

絮凝澄清专用壳聚糖（聚氨基葡萄糖）分子中含有的氨基与酸作用形成带有正电荷的高分子聚电解质，与溶液中所含的大量带负电荷悬浮物之间通过相互静电作用，使溶液中悬浮物缠绕于线性分子结构的壳聚糖分子中，发生“吸附架桥”作用，使微小颗粒变为大颗粒而沉降，这就是壳聚糖的絮凝原理。

絮凝沉淀技术是在保留绝大多数有效成分(包括有效高分子物质)的前提下，应用絮凝剂 (又称吸附澄清剂)，通过电中和、吸附架桥、网捕和卷扫等作用，对不稳定的胶体溶液或混悬液进行处理, 去除提取液中的杂质（如蛋白质、粘液质、树胶、鞣质等）,使之澄清稳定的一种新兴技术。

絮凝沉淀技术操作简便,耗时少,成本低，对所需设备及工艺条件要求不高,可操作性强。而且吸附澄清效率高,有效成分损失少，安全可靠,无污染。

絮凝专用壳聚糖主要应用于植物饮料、果蔬汁处理、各类发酵液处理、啤酒、水质净化、污水处理等领域。

参考文献：

壳聚糖/果胶酶澄清欧李果汁工艺及其品质

毛文英¹杜俊民¹杜意鸿²

1. 山西中医药大学中药与食品工程学院2. 北京林业大学林学院

摘要：为使欧李果汁更加澄清透明,营养保健。以鲜榨欧李果汁为原料,在果胶酶处理的基础上,采用不同脱乙酰度的壳聚糖A、B进一步澄清处理。通过对比其透光率研究壳聚糖/果胶酶的最佳澄清条件,并利用紫外-可见分光光度法、碘量法测定澄清前后欧李果汁中总黄酮、低聚原花青素、维生素C质量浓度。结果表明,加入5μL果胶酶后,加入4 mL质量分数1%的壳聚糖B溶液,离心20 min, 45℃水浴锅中恒温1 h,静置48 h所得欧李果汁的透光率可达92.4%,澄清效果最佳。澄清后果汁中原花青素质量浓度为7.496 mg/mL,总黄酮质量浓度为62.65 mg/mL,维生素C质量浓度为15.43 mg/100 mL。试验表明壳聚糖/果胶酶对欧李果汁具有较好的澄清效果,且保健营养成分变化不大。 

关键词：

欧李; 壳聚糖; 澄清工艺; 原花青素; 总黄酮; 

工程废弃泥浆的絮凝试验研究

徐国栋¹吴大志¹王俊²

1. 浙江理工大学建筑工程学院  2. 浙江省丽水市莲都区公路管理局  

摘要：钻孔灌注桩、地下连续墙施工产生的工程废弃泥浆量庞大,对环境破坏严重,对废弃泥浆进行高效地脱水处理能够减少废弃泥浆的产量,实现工程废弃泥浆减量化的目标。本文使用浊度计、激光粒度分析仪、X射线衍射仪研究工程废弃泥浆的基本性质,采用对照定量试验的方式研究了无机高分子类絮凝剂及有机高分子类絮凝剂对工程废弃泥浆絮凝效果的影响。以固液分离液面读数、上清液浊度及清液悬浊液中悬浮颗粒粒径等参数作为指标,分析最优质量百分比浓度下无机高分子絮凝剂和有机高分子絮凝剂的絮凝能力。试验表明:絮凝剂存在最佳投加浓度使工程废弃泥浆实现快速固液分离,高碱性条件下无机絮凝剂效率效果不明显;有机高分子絮凝剂与无机高分子絮凝剂对土颗粒粒径的作用范围不同,投加无机絮凝剂后上清液中颗粒平均粒径在170～220μm左右,而有机高分子絮凝剂作用下平均粒径在300～340μm左右;浓度为0.2%的聚氧化乙烯（PEO）溶液和0.5%的壳聚糖（CTS）溶液,絮凝速度快且较低浊度为16.5NTU和18.6NTU;浓度为0.1%的非离子型聚丙烯酰胺溶液脱出液浊度最低为8.7NTU。 

关键词：

工程废弃泥浆; 絮凝剂; 絮凝试验; 上清液; 浊度;